Berenjenas rellenas con carne

Ingredientes 4 personas

-2 berenjenas grandes
-400 gr. de carne picada
-queso rayado
-½ cebolla
-Bechamel
-aceite de oliva
-sal
-pimienta

Limpia las berenjenas, córtalas por la mitad y hazles unos cortes en la carne sin llegar a tocar la piel. Colócalas en una fuente apta para el horno, sazónalas, riégalas con un poco de aceite y asadas a 200º C, durante 20 minutos. Cuando las berenjenas estén hechas, retira la carne con cuidado y pícala.

Pica cebolla finamente y pon a pocha en una sartén con aceite cuando esté bien pochada, añade la carne de las berenjenas, rehoga asta tener una masa fina tipo puré, añade la carne picada salpimentando y rehoga asta que este hecha.

Rellena las berenjenas y cúbrelas con la bechamel espolvorea queso rayado por encima y gratina en el horno.

Pimientos rellenos de tortilla

                              Rodajas de pimientos rellenos de tortilla

Ideal para aperitivo

Ingredientes:

  • 3 pimientos italianos
  • 3 huevos
  • 3 patatas medianas
  • 1 trozo de cebolla
  • sal

Preparación:

Primero hacemos la tortilla: pelamos las patatas a cuadrado y picamos la cebolla. Freímos todo junto. Batimos los huevos y agregamos la mezcla de patatas-cebolla. Mezclamos todo y reservamos.

Quitamos a los pimientos el rabillo y las pepitas y los rellenamos con la tortilla.

Freímos en aceite no muy caliente (la mezcla no se sale), para que no se nos quemen los pimientos. Servimos en rodajas.

Empanadas mallorquinas

Para el relleno
1500gr de carne magro de cerdo
Sal
Pimienta

Para la masa
Usaremos de medida un vaso de unos 200 ml.
1 vaso de aceite oliva
1 vaso de manteca blanca
1 vaso de leche
1 vaso de agua
Harina más o menos 1 kg

Una pizca de levadura media cucharadita

Elaboración:

Agregamos en un bol el agua diluimos la levadura y incorporamos todos los ingredientes menos la harina, amasamos incorporándola harina poco a poco hasta que la masa no se pegue, espolvoreamos una superficie con harina y trabajamos la masa muy poco solo hasta que no se pegue.

Con un rulo formamos láminas delgadas bien grandes que cortamos con la ayuda de un vaso grande o un tazón círculos, y otros círculos más pequeños con un vaso más pequeño.

Colocamos la carne salpimentada en el centro del circulo grande y colocamos encima un circulo pequeños con los dedos vamos cerrando los bordes entres el circulo grande y el chico, luego lo decoramos y lo ponemos en una bandeja de horno, lo colocamos en el horno a unos 190G hasta que estén dorados.

Colócalas en un plato o en una bandeja, y listo para comer.

Las empanadas se pueden rellenar con carne, o verduras, con atún, o con lo que mas te guste, un relleno muy bueno es la mezcla de un sofrito de cebolla con guisantes y carne.

Torta de patata y queso

Torta de patatas y quesoTorta de patatas y queso

Ingredientes:

  • 3 o 4 patatas
  • 6 lonchas de queso (yo usé Havarti)
  • un poco de mantequilla
  • sal y pimienta

Preparación

Cortamos las patatas en rodajas lo más finas posibles y las salpimentamos. Si nos salen las rodajas gruesas, sería bueno que las friéramos antes de preparar la torta.

Tomamos la sartén donde vamos a hacerla y derretimos un poco de mantequilla para la base. Apartamos del fuego y montamos la torta, alternando capas de patatas y lonchas de queso. Terminamos con patatas y echamos encima unos trocitos de mantequilla.

Cocemos a fuego suave hasta que se dore, dándole la vuelta de vez en cuando, como si fuese una tortilla.

CorteCorte

Huevos a la cazuela

Ingredientes:

  • 4 huevos
  • Tomate frito
  • Bechamel
  • Bacon a trocitos
  • Queso rallado (cuatro quesos)
  • Tres lonchas de queso havarti

Preparación:

En una cazuela de horno ponemos una capa de tomate frito y otra de bechamel. Extendemos sobre la bechamel el bacon a trocitos y ponemos las lonchas de queso havarti de forma que cubran toda la superficie.

Hacemos cuatro huecos en las lonchas de queso y pondremos un huevo en cada uno.

Cubrimos con queso rallado y ponemos al horno hasta que se cuajen los huevos.

fácil y rápido.Una forma diferente de comer huevos: fácil y rápido.

Quiché de jamón york y queso

Quiché de jamón dulceQuiché de jamón dulce

Ingredientes:

  • 1 lámina de pasta brisa
  • 8 huevos
  • 4 lonchas de jamón york
  • 1 paquete de queso rallado (4 quesos)

Preparación:

Forramos un molde de tarta con el papel antiadherente que trae la pasta brisa y seguidamente, con la pasta. Pinchamos el fondo varias veces con un tenedor.

Batimos los huevos y añadimos el jamón york picado y la mitad del queso rallado.

Volcamos sobre la pasta brisa y cubrimos con el resto del queso.

Horneamos hasta que se haga.

Corte de quicheCorte de quiche

Pimientos rellenos de tortilla

Original:

Rodajas de pimientos rellenos de tortillaRodajas de pimientos rellenos de tortilla

Ingredientes:

  • 3 pimientos italianos
  • 3 huevos
  • 3 patatas medianas
  • 1 trozo de cebolla
  • sal

Preparación:

Primero hacemos la tortilla: pelamos las patatas a cuadraditos y picamos la cebolla. Freímos todo junto. Batimos los huevos y agregamos la mezcla de patatas-cebolla. Mezclamos todo y reservamos.

Quitamos a los pimientos el rabillo y las pepitas y los rellenamos con la tortilla.

Freímos en aceite no muy caliente (la mezcla no se sale), para que no se nos quemen los pimientos. Servimos en rodajas.

RodajasRodajas