Ensalada de garbanzos

Ingredientes para 4 personas

400gr. de garbanzos (o un bote de garbanzos de 400gr)
Una lata de atún
Un huevo duro
Un tomate Grande (entero para picadillo)
Un pimiento
Una cebolla pequeña
Aceite de oliva
Vinagre
Pimienta
Perejil
Sal

    Elaboración:

    Los garbanzos remojados de toda la noche en agua tibia se cuecen en agua con sal hasta que estén tiernos.

    Se pone en un bol los garbanzos escurridos y enjuagados (si son de bote), se pica a trozos pequeños el pimiento, cebolla y tomate y el huevo duro, se incorpora todo al bol.

    Aparte en un pequeño cuenco se pone dos cucharadas de aceite de oliva una de vinagre, un poco de pimienta molida y un poco de sal, el atún y si quieres un poco de cebolla y perejil, se bate emulsionando y se incorpora al bol moviendo y dejándolo un rato en el frigorífico.

    Zanahorias aliñadas

    Dejando a un lado el dulce, un plato para picar muy sencillo y muy bueno.

    Receta de Isa, mi cuñada.

    Zanahorias aliñadas

    Zanahorias aliñadas

    Ingredientes:

    – 3 o 4 zanahorias
    – 1 diente de ajo por zanahoria
    – comino en grano
    – 1 cucharada sopera de aceite de oliva
    – una pizca de sal
    – vinagre al gusto
    – una pizca de pimienta molida

    Se pelan las zanahorias, se cortan a rodajas y se cuecen. Se reserva.

    En un mortero picamos los ajos y echamos unos una cucharadita (pequeña) de comino en grano, la pimienta, la sal. Machacamos.

    Agregamos a las zanahorias y aliñamos con el aceite y el vinagre.

    Ensalada de garbanzos

    Ingredientes para 4 personas

    • 400gr. de garbanzos (o un bote de garbanzos de 400gr)
    • Una lata de atún
    • Un huevo duro
    • Un tomate Grande (entero para picadillo)
    • Un pimiento
    • Una cebolla pequeña
    • Aceite de oliva
    • Vinagre
    • Pimienta
    • Perejil
    • Sal

     

    Elaboración:

    Los garbanzos remojados de toda la noche en agua tibia se cuecen en agua con sal hasta que estén tiernos.

    Se pone en un bol los garbanzos escurridos y enjuagados (si son de bote), se pica a trozos pequeños el pimiento, cebolla y tomate y el huevo duro, se incorpora todo al bol.

    Aparte en un pequeño cuenco se pone dos cucharadas de aceite de oliva una de vinagre, un poco de pimienta molida y un poco de sal, el atún y si quieres un poco de cebolla y perejil, se bate emulsionando y se incorpora al bol mobiéndolo y dejándolo un rato en el frigorífico.