Nos transladamos

La vianda se traslada, después de mucho tiempo y de pensarlo mucho, nos trasladamos a una nueva dirección lavianda.org en el nuevo blog podras encontras todos los articulos de este, incluso algunos renovados, y por supuesto seguire trabajando para publicar nuevos articulo, consejos, recetas, blolques de videos, respondiendo a las dudas de los lectores, dentro de mis posibilidades.

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Nos leemos aqui

Oro comestible

Oro comestible, si, si oro comestible, es lo que se esta poniendo de moda.

Desde que se conoce este mineral se a asociado con el, el poder, el lujo, el éxito, pues bien ahora nos llega en forma comestible.

Según los especialistas el consumo de oro elimina toxinas y retarda el envejecimiento de la piel.

En marbella se a agotado los saleros de oro, no queda ninguno, la demanda de estos pequeños y caros saleros demuestra el auge de este caro condimento, 50 euros 1 gramo.

En los grandes restaurantes se están elaborando diversos platos con este nuevo condimento, desde sopas con pequeñas partículas de oro flotando, o cabás con oro y incluso bizcochos con láminas de oro.

Lastima que no tenga fotos para ilustrar.

Bueno yo no se que opináis ustedes, Yo no se como sabe, ni realmente los beneficios y perjuicios que trae al cuerpo, porque si ya tienen experto que dan su opinión sobre sus beneficios pero no dan su opinión sobre sus perjuicio, que no digo que los tenga.

En definitiva, no soy muy partidario de esta nueva moda, porque si no fuera oro otro gallo cantaría.

Robot pinche

¡Te imaginas qué alguien recoja y limpie la cocina por ti!

Yo no me lo imagino, pero quien sabe sin en un futuro no lejano será posible.

Os presento a Readybot un robot diseñado por Readybot Robot Challenge un grupo de inventores que trabajan en este proyecto, el cual pretende liberarnos de las tareas de limpieza en la cocina y por supuesto en el hogar.

Readybot es un poco mas pequeño que una lavadora,pero mejor que hablaros de el os dejo 2 videos para que veais sus progresos, ademas de su pagina por si quereis mas información  readybot.com

Bueno aun le queda mucho que aprender a Readybot, pero poco a poco se convierte en un pinche de cocina.

Merluza rellena

Ingredientes:

• 1 merluza limpia (preparada y abierta como un libro)
• 1 puñado de mejillones ya cocidos
• 1 puñado de gambas congeladas crudas
• 1 brik de bechamel
• 1 pack de taquitos de bacon
• sal y pimienta

Preparación:

Pincelamos con aceite de oliva un trozo de papel de aluminio y ponemos la merluza abierta sobre él. Salpimentamos el pescado y reservamos.

En una sartén, echamos un poco de aceite y sofreímos los taquitos de bacon. Cuando tomen un poco de color, añadimos los mejillones y las gambas (ambos a trocitos pequeños). Tapamos para que se hagan las gambas y cuando tomen color, añadimos la bechamel y removemos. Dejamos cocer a fuego lento unos cinco minutos.

Hacemos la bechamel

Rellenamos la merluza con la bechamel. Cerramos como si fuese un libro y envolvemos con el papel alumino.

La bechamel sobramente la reservaremos para luego adornar el plato.

Rellenamos la merluza

Cerramos la merluza ya rellena

Introducimos al horno hasta que se haga.

Acompañamos este pescado con una guarnición de patatas en forma de setas vistas anteriormente.

Torta de patata y queso

Torta de patatas y queso

Ingredientes:

• 3 o 4 patatas
• 6 lonchas de queso (yo usé Havarti)
• un poco de mantequilla
• sal y pimienta

Preparación

Cortamos las patatas en rodajas lo más finas posibles y las salpimentamos. Si nos salen las rodajas gruesas, sería bueno que las friéramos antes de preparar la torta.

Tomamos la sartén donde vamos a hacerla y derretimos un poco de mantequilla para la base. Apartamos del fuego y montamos la torta, alternando capas de patatas y lonchas de queso. Terminamos con patatas y echamos encima unos trocitos de mantequilla.

Cocemos a fuego suave hasta que se dore, dándole la vuelta de vez en cuando, como si fuese una tortilla.

Corte

Huevos a la cazuela

Ingredientes:

• 4 huevos
• Tomate frito
• Bechamel
• Bacon a trocitos
• Queso rallado (cuatro quesos)
• Tres lonchas de queso havarti

Preparación:

En una cazuela de horno ponemos una capa de tomate frito y otra de bechamel. Extendemos sobre la bechamel el bacon a trocitos y ponemos las lonchas de queso havarti de forma que cubran toda la superficie.

Hacemos cuatro huecos en las lonchas de queso y pondremos un huevo en cada uno.

Cubrimos con queso rallado y ponemos al horno hasta que se cuajen los huevos.

Una forma diferente de comer huevos: fácil y rápido.

Quiché de jamón york y queso

Quiché de jamón dulce

Ingredientes:

• 1 lámina de pasta brisa
• 8 huevos
• 4 lonchas de jamón york
• 1 paquete de queso rallado (4 quesos)

Preparación:

Forramos un molde de tarta con el papel antiadherente que trae la pasta brisa y seguidamente, con la pasta. Pinchamos el fondo varias veces con un tenedor.

Batimos los huevos y añadimos el jamón york picado y la mitad del queso rallado.

Volcamos sobre la pasta brisa y cubrimos con el resto del queso.

Horneamos hasta que se haga.

Corte de quiche

Pimientos rellenos de tortilla

Original:

Rodajas de pimientos rellenos de tortilla

Ingredientes:

• 3 pimientos italianos
• 3 huevos
• 3 patatas medianas
• 1 trozo de cebolla
• sal

Preparación:

Primero hacemos la tortilla: pelamos las patatas a cuadraditos y picamos la cebolla. Freímos todo junto. Batimos los huevos y agregamos la mezcla de patatas-cebolla. Mezclamos todo y reservamos.

Quitamos a los pimientos el rabillo y las pepitas y los rellenamos con la tortilla.

Freímos en aceite no muy caliente (la mezcla no se sale), para que no se nos quemen los pimientos. Servimos en rodajas.

Rodajas

Mousse de turrón

Mousse de turrón

Ingredientes:

• 1 tableta de turrón de jijona
• 3 claras de huevo
• 60 gr de azúcar
• 500 ml de nata para montar
• 4 hojas de gelatina neutra
• 200 ml de leche

Preparación:

Echamos en el vaso de la batidora la nata, las claras y el azúcar y lo montamos bien. Reservamos en la nevera.

Ponemos las hojas de gelatina en 50 ml de leche fría.

Calentamos 150 ml de leche. Mientras se calienta, desmenuzamos el turrón. Añadimos a la leche caliente y removemos hasta obtener una pasta. Añadimos la gelatina y removemos hasta mezclar bien.

Templamos la mezcla y una vez fría, añadimos la nata montada y mezclamos suavemente con las varillas, con movimientos de abajo a arriba.

Volcamos en moldes individuales.

Decoramos con crocanti de almendra y un trozo de carmelo.

El caramelo lo hacemos de la siguiente manera: ponemos azúcar en un cazo y calentamos, removiendo constantemente para que no se queme. Una vez mezclado y líquido, echamos sobre papel vegetal (de horno), y con los pinchos del tenedor hacemos líneas. Una vez frío, retiramos del papel y cortamos a trozos.

Cremoso de limón

En el sitio menos sospechado te pueden dar una receta, que resulta muy rica, rápida, sencilla y además muy refrescante

Ingredientes:

1. 8 yogures de limón
2. 1 bote grande de leche condensada
3. 1 vaso de zumo de limón
4. ralladura de un limón
5. 1 sobre de gelatina de limón y nata para decorar

Preparación:

En un bol echamos los yogures, el bote de leche condensada (menos un dedo que dejamos), la ralladura del limón y el zumo. Batimos con las varillas y mezclamos bien.

Volcamos la crema en los moldes y dejamos enfriar en la nevera (de un día para otro).

Para decorar, preparamos un sobre de gelatina de limón y con una cuchara, rellenamos el resto de los moldes. Dejamos enfriar y cuajar en la nevera.

A la hora de servir, decorar con nata.